Zeg wat je eet en ik weet wie je bent. Wat je in je mond stopt zegt iets over de waarden die je belangrijk vindt in het leven. De rol van food heeft zich verbreed van voeder en verbinder naar een manier om te laten zien waar je voor staat. Eten is een concurrent geworden van expressieve categorieën als mode en interieur. Naast deze expressieve trend wil ik in dit artikel vier foodtrends benoemen gebaseerd op ons continue Tijdgeest-onderzoek. De trends lopen van korte termijn naar lange termijn (2020).
Lees het uitgebreide artikel van Peter Heshof op MarketingTribune.